Nasza Kuchnia
Vantoria SX to miejsce, gdzie precyzja gry spotyka się z maestrią kulinarną. Zapraszamy do świata wyrafinowanych smaków, przygotowanych z myślą o dorosłych gościach ceniących najwyższą jakość produktów i intymną atmosferę gdańskiego salonu.
Filozofia Smaku
„W Vantoria SX wierzymy, że każde danie jest jak dobrze rozegrana partia — wymaga cierpliwości, najlepszych składników i odwagi w łączeniu smaków.”
Nasza kuchnia opiera się na produktach sezonowych od lokalnych dostawców z Pomorza, interpretowanych przez pryzmat nowoczesnych technik kulinarnych. Skupiamy się na czystości formy i głębi aromatu, tworząc idealne dopełnienie dla wieczorów spędzonych w naszym prywatnym salonie pokerowym. Oferta skierowana wyłącznie do osób powyżej 21 roku życia.
Przystawki Zimne i Ciepłe
Tatar z Sezonowanej Wołowiny
Piklowana gorczyca, żel z żółtka, domowa emulsja z lubczyku, chrupiący topinambur.
Przegrzebki z Zatoki
Puree z kalafiora z palonym masłem, chips z szynki dojrzewającej, olej koperkowy.
Pate z Gęsich Wątróbek
Konfitura z czerwonej cebuli z porto, brioche maślana, puder z orzechów laskowych.
Dania Główne
Policzki Wołowe Duszone w Czerwonym Winie
Aksamitne puree ziemniaczane z chrzanem, glazurowana marchew, sos demi-glace.
Comber z Jelenia
Sos z jałowca i owoców leśnych, kopytka szałwiowe, pieczona skorzonera.
Pieczony Dorsz Skrei
Risotto z szafranem, blanszowany szpinak, piana z białego wina i małży.
Przekąski do Gry
Dla naszych gości spędzających czas przy stołach w sali pokerowej przygotowaliśmy specjalną selekcję dań typu „finger food”. Są one skomponowane tak, by nie rozpraszać w trakcie strategii, a jednocześnie dostarczać wyjątkowych doznań smakowych.
- Deska rzemieślniczych serów i wędlin dojrzewających
- Mini burgery z wołowiną Wagyu i karmelizowaną cebulą
- Krewetki w tempurze z ostrym majonezem sriracha
- Selekcja marynowanych oliwek i orzechów w przyprawach
Słodkie Zwieńczenie
Nasze autorskie desery i selekcja alkoholi
Mus z Ciemnej Czekolady
70% kakao, sól morska, kruszonka pistacjowa, sorbet z owoców leśnych.
Selekcja Single Malt
Starannie dobrane whisky z regionów Szkocji i Japonii, serwowane w krysztale.
Kawa i Koniaki
Świeżo palona kawa oraz klasyczne koniaki XO jako idealne dopełnienie kolacji.
Informacje dla Gości
Nasza restauracja to przestrzeń stworzona dla dojrzałych odbiorców, łącząca pasję do gastronomii z kulturą gry. Prosimy o zapoznanie się z poniższymi zasadami rezerwacji.
Rezerwacje Stolików
Ze względu na ograniczoną liczbę miejsc w naszym kameralnym lokalu, zalecamy dokonywanie rezerwacji z co najmniej 24-godzinnym wyprzedzeniem.
Zarezerwuj terazGodziny Pracy Kuchni
- Poniedziałek - Piątek 12:00 - 01:00
- Sobota - Niedziela 14:00 - 02:00
- Przekąski do gry dostępne do zamknięcia lokalu.
Dołącz do nas przy stole
Przeżyj wieczór, w którym smak i strategia tworzą jedność w sercu historycznego Gdańska.